Salată cu pui prăjit și semințe de dovleac

O salată cu pui prăjit și semințe de dovleac este o combinație excelentă de proteine și crocanță, perfectă pentru un prânz sățios și delicios. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti această salată acasă:

Ingrediente:

Pentru puiul prăjit:

• 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți de dimensiuni egale
• 1 ou
• 1/2 cană făină
• 1/2 cană pesmet (sau crutoane zdrobite)
• 1/2 cană parmezan ras (opțional)
• 1 linguriță paprika
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• 1/2 linguriță ceapă pudră
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit (de exemplu, ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)

Pentru salată:

• 4-5 căni mix de salată (ex. rucola, baby spinach, salată verde)
• 1/2 castravete, feliat
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe
• 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
• 1/4 cană de semințe de dovleac prăjite
• 1/4 cană de brânză feta sau telemea (opțional)

Pentru dressing:

• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Prepararea puiului prăjit:

   • Într-un bol mic, bate oul.
   • Într-un alt bol, amestecă făina, pesmetul (sau crutoanele), parmezanul (dacă folosești), paprika, usturoi pudră, ceapă pudră, sare și piper.
   • Trece bucățile de pui prin ou, apoi prin amestecul de făină și pesmet, asigurându-te că sunt complet acoperite.
   • Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
   • Prăjește bucățile de pui până devin aurii și crocante și sunt complet gătite (aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte). Transferă pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

2. Prepararea salatei:

   • Într-un bol mare, amestecă mixul de salată cu castravetele, roșia și ceapa roșie.
   • Adaugă semințele de dovleac prăjite și brânza feta (dacă folosești).

3. Prepararea dressingului:

   • Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon, mierea, usturoiul, sare și piper. Amestecă bine până se emulsionază.

4. Asamblarea:

   • Așază salata pe farfurii individuale.
   • Pune bucățile de pui prăjit deasupra salatei.
   • Toarnă dressingul peste salată sau servește-l separat.

Această salată este perfectă pentru un prânz consistent și oferă o combinație minunată de arome și texturi. Poftă bună!